Nicola Fabozzo, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), señaló que 40% de la leche y 25% de la carne que consumen los venezolanos es de búfala.
Asimismo, indicó que la producción del año 2021 bajó y afectó el crecimiento entre 10% y 12% por la falta de financiamiento bancario.
Sostuvo que de cada 4 kilos de carne que consume el venezolano, al menos un kilo es de búfalo y añadió que Venezuela es la segunda nación de América en producción de cabezas de búfalo, así como es el primer país en ordeño de leche de búfala.
Precisó que «la carne de búfalo es de buena calidad, está a la par del ganado vacuno, contiene mayor nivel proteico y tiene menos grasa», según reseñó Fedecámaras Radio.
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