El presidente de la Federación Nacional de Avicultura (Fenavi), Francisco Tagliapietra, destacó que el sector ha experimentado un «salto cuántico» en el último año y medio a pesar de las variaciones estacionales en los precios al consumidor final, lo que se ha traducido en que el consumo per cápita de pollo se haya disparado hasta consolidarse en 31 kilogramos durante 2025, evidenciando la resiliencia y el posicionamiento de la industria en la dieta del venezolano.
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Una proteína asequible
De acuerdo con las cifras presentadas durante su participación en el XII Congreso Nacional de Avicultura de Venezuela 2026, el sector registró un crecimiento interanual del 48 % entre 2024 y 2025 en el consumo conjunto de pollo y huevos.
Tagliapietra subrayó que ambos rubros siguen siendo opciones altamente asequibles para la población, proveyendo actualmente el 65 % de la proteína animal que se consume en todo el país.
Esta preferencia del mercado interno garantiza que los venezolanos tengan acceso continuo a productos de primera necesidad.
Producción récord y abastecimiento pleno
La capacidad operativa de la industria avícola logró cifras contundentes durante el ciclo pasado. En 2025, la producción de carne de pollo cerró en 850 mil toneladas métricas, lo que se traduce en un flujo mensual de unas 80 mil toneladas de carne y 25 mil unidades destinadas al consumo humano.
El directivo enfatizó que el mercado interno se encuentra plenamente abastecido, asegurando que la oferta cubre con creces las necesidades de todas las regiones de Venezuela.
La dinámica de los precios y el ciclo biológico
Para explicar las fluctuaciones en el costo al consumidor final, el presidente de Fenavi abordó la compleja realidad de la producción animal. «Los ciclos biológicos no se pueden parar», precisó.
Esta condición obliga a la industria a realizar ajustes de precios a la baja para garantizar la rápida salida del producto almacenado y no interrumpir la cadena productiva.
Tagliapietra aclaró que es preferible asumir márgenes mínimos o incluso trabajar a pérdida momentánea en el producto final, ya que resulta mucho más costoso continuar alimentando y beneficiando a un animal fuera de su ciclo natural.
Rumbo a la conquista del Caribe
Con el abastecimiento nacional garantizado, Fenavi tiene la mirada puesta en la exportación como principal motor de expansión. El objetivo estratégico sigue siendo el Caribe, un mercado natural donde proyectan que al menos 40 millones de personas puedan beneficiarse directamente con la producción avícola venezolana.
Este impulso exportador se ve favorecido, según indicó el vocero, por una adquisición de divisas que actualmente se está dinamizando en el país.
Madurez financiera y crédito
Finalmente, el sector manifestó su claro interés en acceder a los mecanismos de la cartera de crédito nacional. Con una operatividad que no se detiene y una visión orientada tanto a mantener el plato del venezolano como a conquistar las Antillas, el financiamiento adecuado resulta vital para sostener los niveles de producción, absorber el impacto de las variaciones estacionales y continuar impulsando el crecimiento de una de las industrias agroalimentarias más estables del mercado actual.
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