Expendedores afirman que la gente hace parrillas con lo básico: carne, morcilla chorizo y alitas, y para menos personas. Usuarios dicen que la gente no deja de hacer parrilla los fines de semana.
El gerente de un automercado de cadena quien reservó su identidad, señaló que la gente aún hace parrillas, resuelven con lo esencial, chorizo, morcilla, y solomo o punta trasera. “El carbón y las cervezas no pueden faltar”, dijo.
Manifestó que “llevan un kilo de solomo o punta trasera a $8,5; el kilo de chorizo ahumado vale $13, la bandeja de 300 gramos Bs 11 y, la morcilla $6 el kilo”.
Comentó que la cantidad depende del número de personas, quienes pueden llevar la carne combinada, es decir, 3 kilos de solomo, 2 kilos de punta y medio kilo de chorizo y medio de morcilla. “La carne es lo más caro. Un kilo y medio de carbón cuesta $4,6. Normalmente tendrían que llevar dos para una parrilla”.
Destacó que los insumos necesarios para las parrillas han subido 70% en lo que va de año. “La cosa está mejorando, la mayoría de la gente está volviendo a hacer parrilla”.
En el mercado de San Martín, Luis Bustamante, encargado de una carnicería indicó que la gente hace parrilla con lo que puede. “Ahora es con cuatro personas, no todo el mundo. Lo que más llevan es solomo, punta trasera a Bs 38 el kilo, chorizo, morcilla, alitas de pollo. La demanda bajó 50% en lo que va de año”.
El encargado de Los Castillos Oliveros, Baker Oliveros expresó que la cantidad depende del número de personas. “Entre morcilla y chorizo llevan un kilo; para una familia pequeña un kilo y medio, mientras que el kilo de morcilla cuesta Bs 18 y de morcilla $5 o Bs 27”.
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