Cenda: En enero una familia necesitó casi Bs. 12 millones diarios para alimentarse

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Bolívar desplaza a Yaracuy como el estado más costoso para acceder a la canasta alimentaria
Foto: EFE
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El reporte mensual de Cenda, Centro de Documentación y análisis para los trabajadores, indicó que para el mes de enero 2021 un trabajador necesitó un mínimo de Bs. 11.640.769,00 diarios para alimentar a su familia. El mes anterior requería de Bs. 7.278.570,00 diarios.

Si se considera el beneficio del ticket de alimentación y dos personas trabajando, es decir, un hogar con 2 salarios mínimos y 2 tickets de alimentación con un ingreso mensual estimado de Bs. 4.800.000,00, con este monto no les alcanza ni para comprar la comida para 1 día al mes.

Destacaron que en enero el salario mínimo tuvo un déficit del 99,7% (Bs. 348.023.074,42) para poder adquirir la canasta alimentaria completa para el grupo familiar.

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Los precios de los alimentos subieron a un promedio de 1.99% diario (el mes pasado a 2.2% diario).

Los once rubros que conforman la Canasta Alimentaria registraron un incremento intermensual que osciló entre el 15,0% Y el 112,1% por rubro (el mes pasado entre el 47,3% y el 87,5% por cada rubro).

En el mes de enero las alzas más significativas y de mayor impacto en el costo total de la Canasta Alimentaria para el grupo familiar se registraron en 5 rubros alimenticios, que suman Bs. 103.355.842,32 el 79% del incremento del mes:

√ Carnes y sus preparados  subió Bs. 26.710.160,51

√ Frutas y hortalizas    subió Bs. 21.575.850,51

√ Cereales y productos derivados  subió Bs. 20.933.831,72

√ Leche, quesos y huevos   subió Bs. 20.762.631,19

√ Grasas y aceites    subió Bs. 13.373.368,39

Entre enero 2020 y enero 2021 la Canasta Alimentaria registró una variación anualizada de 2.237,86%/con un equivalente en Bs. de 334.285.379,13.

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A raíz del confinamiento decretado en el país por el covid-19 (13 de marzo 2020) y por la escasez de gasolina, surgieron otras modalidades para la venta y compra de alimentos, donde las personas no necesitan salir de sus casas, se les llama “mercado en su puerta” un servicio delivery donde se ofrece un amplio listado de productos alimenticios, de aseo personal y del hogar. Esta modalidad se está implementado específicamente en algunas zonas residenciales de la clase media y clase media baja de la gran Caracas. Otra modalidad son los mercados vecinales organizados por la misma comunidad (asociaciones de vecinos y consejos comunales) con una frecuencia de dos veces al mes, donde se pudo conseguir en el mes de enero un promedio de 47 productos de los 60 que contiene la CAT entre carnes, lácteos, cereales, granos, verduras, frutas y hortalizas.

También pudieron constatar durante su recorrido por los distintos establecimientos para la recolección de la información que los camiones que viajan desde los andes hacia el centro del país con verduras, frutas y hortalizas no lo están haciendo con la misma frecuencia de antes ni en todas las zonas de costumbre, reduciéndose la oferta y el acceso en estos rubros. Sin embargo, a partir del mes de agosto del año pasado se observó mayor variedad en los productos de este rubro, en comparación con los meses previos cuando inició la cuarentena.

Otros elementos a considerar y que explican el encarecimiento acelerado de los precios de los alimentos son: la escasez de gasolina, los altos costos del combustible (3 dólares por litro), el riesgo que implica transportarlos, el alza en los costos del alimento para animales con su impacto en los precios de los productos cárnicos; y las constantes fallas de electricidad en el interior del país.

La Canasta Alimentaria para el grupo familiar (que contiene 60 productos de consumo básico) para el mes de enero 2021 tuvo un costo de Bs. 349.223.074,42. La variación intermensual del costo de la CAT en enero es inferior a la del mes anterior (diciembre 2020), cuando se ubicó 65,8%/86.633.716,10.

La inflación promedio del mes en alimentos fue ligeramente inferior a la depreciación que sufrió el bolívar frente a la divisa $ que fue de 64,5% (durante el cierre de diciembre 2020 y el cierre de enero 2021, en base a los datos del BCV).

En el mes de enero los precios de los alimentos de primera necesidad se incrementaron «de forma brutal», según Cenda, cinco rubros registraron incrementos por encima del 50%, en comparación con el mes pasado; erosionando aún más el poder adquisitivo del salario. Los rubros de mayor impacto en el costo total CAT fueron: “carnes y sus preparados” que subió 26.7 millones de bolívares, “frutas y hortalizas” que subió 21.5 millones de bolívares; “cereales y sus derivados” que subió 20.9 millones de bolívares; “leche, quesos y huevos” que subió 20.7 millones de bolívares, y “grasas y aceites” que subió 13.3 millones de bolívares.

Información de Cenda

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