Especialistas en nutrición han alertado que el consumo de proteínas en Venezuela ha venido cayendo considerablemente desde hace varios años, problema que podría agravarse con el ritmo acelerado al que los precios de la carne suben. En supermercados de Caracas, un kilo de res molida se consigue en Bs 745.000.
Esta es la alternativa más económica vista por Descifrado en su último recorrido semanal. En los mercados municipales el producto se consigue a Bs 800.000, mientras que algunos vendedores informales (buhoneros) lo ofrecen entre 900.000 y 1.300.000. Por último, ciertos comercios en el centro de la ciudad lo tienen en 1.000.000.
De todos estos montos, el menor equivale a 1,89 salarios mínimos. El precio promedio del kilo carne esta semana fue de Bs 949.000. Sin embargo, la semana pasada estaba en 780.000. El incremento en solo siete días fue de 21,67%.
