El presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), Luis Prado, advierte que el producto lácteo de mayor consumo en el país sudamericano es el queso, tanto de vaca como de búfala. Con alrededor de once millones de cabezas de ganado vacuno y aproximadamente dos millones de ejemplares de búfalos, la producción de queso se ha convertido en una actividad fundamental para la economía rural.
Sin embargo, el aumento en la demanda de queso también ha traído consigo una serie de desafíos para los productores ganaderos. «El mayor consumo es el del queso, ya que éste representa el 95% de la utilización de la leche.
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Uno de los principales problemas que enfrentan los productores es la escasez de combustible, que es esencial para el funcionamiento de equipos y el transporte de los productos lácteos. Además, la falta de facilidades crediticias y la persistente inseguridad en algunas zonas del país también afecta la producción ganadera.
El presidente de Fedenaga expresó su preocupación por la extorsión a la que son sometidos muchos productores, pero lamentó que muchas víctimas no denuncien a los delincuentes por temor a represalias.
«Es realmente preocupante, porque existen más bandas que operan en todo el país. Nosotros planteamos la necesidad de que se aumente el número de efectivos policiales y militares para que actúen, ya que a los productores se les debe garantizar la seguridad personal y jurídica», afirmó Prado.
A pesar de estos desafíos, los ganaderos venezolanos continúan trabajando arduamente para suplir la creciente demanda de queso en el país. La producción de carne también ha experimentado un notable incremento en los últimos años, con un consumo per cápita de alrededor de diez kilos.
Sin embargo, para asegurar un desarrollo económico sostenible en el sector ganadero, es necesario abordar los desafíos de la escasez de combustible, la falta de facilidades crediticias y la inseguridad en las zonas rurales.
Con información de El Impulso
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