La escena gastronómica de Caracas se viste de gala este 5 y 6 de mayo con el regreso a sus raíces de Santiago Fernández Saín, el chef venezolano que ha conquistado el paladar más exigente del mundo desde su restaurante Maz, en Tokio, Japón.
El joven cocinero, quien ostenta con orgullo dos estrellas Michelin, llega a Venezuela invitado por Bancamiga para ofrecer una propuesta culinaria que promete ser un puente entre la técnica nipona y la memoria sensorial venezolana.
Nacido en Caracas, en 1995, Fernández Saín es egresado del prestigioso Basque Culinary Center en España. Con apenas 30 años, su trayectoria lo ubica en la élite global, destacando por una narrativa que conecta el producto con la innovación técnica.
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«Para mí tiene mucho sentido volver a Venezuela… Uno siempre regresa a sus raíces», comentó el chef, durante una visita a las oficinas de Bancamiga, localizadas en la urbanización Altamira de Chacao. En esos espacios, el chef resaltó la importancia de que la banca privada respalde al talento nacional que brilla en el exterior.
La cita de este 5 y 6 de mayo no sólo se queda en los fogones. La alianza entre la gastronomía y las finanzas tomará una forma tangible con el lanzamiento de la primera Passion Card de Venezuela, la tarjeta de débito «Sabores del Alma».
Este nuevo instrumento financiero será presentado oficialmente a los asistentes a las cenas que se llevarán a cabo en el restaurante Filomena, ubicado en la urbanización Los Palos Grandes, muy cerca de la sede central de Bancamiga.
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