Presentado el pasado 17 de marzo en la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza´s (LAGA) y publicado por el sello editorial de la UCAB, abediciones, el libro Cocina Extraordinaria 2: Amazonas, la despensa inexplorada, de la reconocida chef venezolana Helena Ibarra, obtuvo el premio como Mejor Libro de Latinoamérica en la edición 2023 de los Gourmand Awards. El anuncio se hizo público el Saudi Feast Food Festival, evento gastronómico internacional celebrado en Arabia Saudita los días 27 y 28 de noviembre.
Los Premios Gourmand son una de las competencias más prestigiosas del mundo editorial gastronómico. Creados en 1995 en Francia por Edouard Cointreau, constituyen una oportunidad para reconocer y promover, a nivel mundial, el trabajo de los autores y editores de libros de cocina y vino. Los ganadores del importante galardón reciben una estatuilla de oro, un certificado y una mención en la web de los premios. Los libros también se exhiben en la feria del libro Gourmand, que se celebra anualmente en París.
Lea el trabajo completo en: elucabista.com
Cocina Extraordinaria 2: Amazonas, la despensa inexplorada consta de más de 100 páginas y cuenta con fotografías a todo color de los platos, creados con ingredientes provenientes de la selva ubicada al sur de Venezuela. En total, incluye 44 recetas, pero además ofrece una mirada a la cultura indígena.
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