El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de diciembre de 2016 se ubicó en 544.990,78 bolívares, aumentando Bs. 84.609,23, 18,4% con respecto al mes de noviembre de 2016 y 482,3% entre diciembre de 2015 y diciembre de 2016.

Se requieren 20.1 salarios mínimos (27.092,10 bolívares) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros: 18.166.35 bolívares diarios.

Diez rubros subieron de precio

Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: carnes y sus preparados, 43,5%; salsa y mayonesa, 33,1%; grasas y aceites, 28,8%; frutas y hortalizas, 20,4%; leche, quesos y huevos, 19,9%; cereales y productos derivados, 12,9%; café, 12,4%; azúcar y sal, 8,8%; granos, 8,8% y pescados y mariscos, 7,6%.  Un rubro bajó de precio: raíces, tubérculos y otros, -6,0%.

La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 3.686,0%.

Escasez

Dieciocho productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, queso amarillo, arvejas, lentejas, caraotas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café y mayonesa: el 31,00% de los 58 productos que contiene la canasta.

Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras.  En total, escasean al menos 61 productos en este registro.

Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:

El rubro de carnes y sus preparados subió 43,5%

El rubro carnes y sus preparados se incrementó en 43,5%, de 68.112,43 a  97.751,34 bolívares.

La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 6.635,00, 6.385,00 bolívares más, 2.554,0%.  La carne de res molida y la de lagarto se venden en 5.705,00 bolívares el kilogramo, Bs. 5.485,00 y 2.493,2% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.  El precio del pollo se registró en 4.260,00 bolívares el kilo, 3.409,63 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, ∆ 401,0%.  La chuleta de cochino se vende en 5.797,73 bolívares el kilogramo, Bs. 5.127,99 y 765,7% por encima del precio fijado en 669,74 bolívares.

El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 33,1%

Salsa y mayonesa subió de 8.417,18 a 11.206,56 bolívares, 33,1%, debido al incremento de precio de la salsa de tomate de 910 gramos en 52,0%, de 3.776,00 a 5.737,93 bolívares.  La mayonesa aumentó 17,8%, de 4.641,18 a 5.468,63 bolívares, la presentación de 910 gramos.

El aceite de maíz no se consigue

Grasas y aceites subió de 12.550,10 a 16.169,05 bolívares, 28,8%.  La margarina aumentó 3.330,95 bolívares, de 3.988,10 a 7.319,05, 83,5%.  El aceite de maíz se vende, cuando se consigue, en 2.950,00 bolívares el litro, 10.435,7% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares.

El rubro de frutas y hortalizas subió 20,4%

El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 82.771,68 a Bs. 99.671,80, 20,4%.  De los diecinueve productos, dieciséis aumentaron de precio: el pimentón, de 1.990,45 a 4.010,30 bolívares el kilo, Bs. 2.019,85 más, 101,5%; la guayaba, subió de 710,27 a 1.299,70 bolívares el kilo, Bs. 589,43 más, 83,0%; la espinaca, de 288,79 a 527,58 bolívares el paquete, Bs. 238,79 más, 82,7%; la remolacha, de 1.068,48 a 1.712,42 bolívares el kilo, Bs. 643,94 más, 60,3%; el limón, de 376,67 a 601,82 bolívares el kilo, Bs. 225,15 más, 59,8%; la patilla, de 621,82 a 940,61 bolívares el kilo, 318,79 más, 51,3%; el repollo, de 493,03 a 740,76 bolívares el kilo, 247,73 más, 50,2%; el tomate, de 1.966,06 a 2.850,00 bolívares el kilo, 883,94 más, 45,0%; la cebolla, de 2.026,97 a 2.716,06 bolívares el kilo, 689,09 más, 34,0%; la parchita, de 1.385,76 a 1.580,61 bolívares el kilo, 194,85 más, 14,1%; el cambur, de 1.000,45 a 1.131,82 bolívares el kilo, 131,37 más, 13,1%; el ajo, de 5.972,73 a 6.340,91 bolívares el kilo, 368,18 más, 6,2%; la zanahoria, de 1.614,39 a 1.703,03 bolívares el kilo, 88,64 más, 5,5%; el melón, de 1.612,88 a 1.650,76 bolívares el kilo, 37,88 más, 2,3%; la piña, de 923,33 a 940,91 bolívares la unidad, 17,58 más, 1,9% y la lechoza, de 1.081,06 a 1.089,09 bolívares el kilo, 8,03 más, 0,7%.  Conservaron el mismo precio del mes pasado, la naranja, 707,88 bolívares la docena; el plátano, 1.900,00 bolívares el paquete y la auyama, 334,39 bolívares el kilo.

El queso blanco aumentó 17.317,0%

Leche, quesos y huevos subió de 67.977,60 a 81.478,25 bolívares, 19,9%.  El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 6.679,41 bolívares: 17.317,0% es la diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo aumentó 9,0%, de 9.421,21 a 10.273,53 bolívares el kilo.

La leche en polvo escasea.  En el mercado informal se vende en 4.615,63 bolívares en promedio, 6.493,8% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.

El cartón de huevos subió 1.435,3%.  Se vende en 6.448,39 bolívares, 6.028,39 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares.

La escasez de harina de maíz y pan se agudizó

Cereales y productos derivados aumentó de 71.290,41 a 80.519,96 bolívares, 12,9%.  El pan tipo canilla se vende en promedio en 238,71 bolívares la unidad y el campesino en 700,00 bolívares.  La harina de maíz se vende en 2.825,93 bolívares el kilo, subió 342,2% por encima del precio controlado en 190,00 bolívares.

El arroz se vende en 2.882,33 bolívares el kilo, 2.301,9% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. Las pastas alimenticias subieron 13,7%, de 2.332,63 a 2.651,30 bolívares, la presentación de 1/2 kilo. La harina de trigo bajó de precio -2,4%, de 2.923,68 a 2.854,00 bolívares el kilo y la avena, de 1.677,91 a 1.676,19, -0,1%.

El ½ kilo de café aumentó 104,1%

El café aumentó 12,4%, al subir de 11.565,22 a 13.000,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 6.500,00 bolívares en promedio, 104,1% más que su precio controlado en 3.185,00 bolívares.

El kilo de azúcar subió  780,4% y desapareció

El rubro azúcar y sal subió 8,8%, de 37.615,46 a 40.918,13 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 4.050,00 bolívares el kilo, 780,4% más que su precio oficial de 460,00 bolívares.  La sal aumentó 3,3%, de 809,87 a 836,27 bolívares el ½ kilo.

Las caraotas, lentejas y arvejas subieron 8,8%

Los granos aumentaron de 38.360,64 a 41.739,94 bolívares, 8,8%.  Las caraotas subieron 11,5%, al pasar de 2.478,79 a 2.764,71 bolívares el ½ kilo; las lentejas aumentaron de 3.713,33 a 4.020,00 bolívares el ½ kilo, 8,3% y las arvejas, de 3.621,05 a 3.710,00 bolívares el ½ kilo, 2,5%.

El rubro de pescados y mariscos subió 7,6%

El rubro pescados y mariscos subió 7,6%, al pasar de 33.321,05 a 35.849,63 bolívares.  Las sardinas frescas subieron 197,36 bolívares, de 490,38 a 687,74, 40,2%.  El coro-coro aumentó 477,31 bolívares, de 2.322,00 a 2.799,31 bolívares el kilo, 20,6%.  El precio del atún enlatado (140g) aumentó 333,10 bolívares, de 1.652,86 a 1.985,96, 20,2%.  El cazón aumentó 22,77 bolívares, de 2.708,00 a 2.730,77 bolívares el kilo, 0,8%.  Mantuvieron el precio del mes anterior: el atún fresco, 6.384,00 bolívares el kilo y las sardinas enlatadas, 775,55 bolívares.

Un almuerzo cuesta 2.950,00 bolívares en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 2.950,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 2.124,00 bolívares diarios, 12 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 177 bolívares: 63.720 bolívares mensuales.