Adquirir los 47 productos básicos de la Canasta Alimentaria definidos por el Instituto Nacional de Estadística (INE), resulta más costoso en bolívares mientras que en moneda extranjera, presenta una variación moderada en comparación con el mes de diciembre 2025, de acuerdo al más reciente estudio de la Cámara de Comercio de Maracaibo sobre la Canasta Alimentaria Normativa, el cual expuso que la economía doméstica de la capital zuliana se debate entre la inflación en moneda nacional y una relativa estabilidad en divisas.
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Costo en bolívares vs disparidad leve en dólares
De acuerdo con el análisis, el costo mensual de alimentación para una familia promedio de cinco personas se ubicó en Bs. 240.821 lo que representa un incremento de 23,40% frente al mes anterior. Esta alza, confirma la aceleración inflacionaria del rubro alimentos en bolívares cuya variación interanual—entre febrero de 2025 y enero de 2026— alcanzó los 750,17%.
Al evaluar el costo de la Canasta Alimentaria Normativa en dólares estadounidenses, el estudio evidencia una variación leve ya que durante el mes investigado, el costo total de la canasta se ubicó en 656 dólares; registrando un aumento mensual de 0,16% calculado con base en el tipo de cambio de referencia del Banco Central de Venezuela al 30 de enero de 2026 el cual se fijó en Bs.367,31 por dólar.
En términos interanuales—entre febrero de 2025 y enero de 2026— la variación de los alimentos medida en moneda extranjera alcanzó 34,18%, reflejando un ajuste sostenido, aunque considerablemente menor, al observado en moneda nacional.
Variación de precios de acuerdo con rubros
El detalle del estudio por categorías permite identificar diferencias relevantes en el comportamiento de los precios, tanto en bolívares como en dólares. En este sentido, mientras algunos rubros registraron incrementos en ambas monedas, otros presentaron reducciones en su cotización en divisas, lo que incidió en el valor global del coste.
Se destaca, en primera instancia, el rubro “Carnes y sus preparados” el cual mostró un incremento de 4,54% en bolívares y una disminución de15,15% en dólares. De igual forma, el rubro “Raíces, tubérculos y otros” registró un aumento de 13,41% en moneda nacional y una reducción de 7,94% en divisas mientras que, los rubros “Azúcar y similares” presentó un incremento de 19,21% en bolívares y una disminución de 3,24% en dólares.
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