El Gobierno de Venezuela ha dado un importante paso hacia la promoción y garantía de la excelencia del café nacional al inaugurar el Laboratorio de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano (Fecve) en un acto realizado este martes.
Durante la clausura del II Encuentro Internacional de Café Especialidad Venezolano (Eicev) 2023, que tuvo lugar durante cinco días en el Círculo Militar de Caracas, el presidente Nicolás Maduro anunció la creación de esta fundación y laboratorio destinado a certificar y asegurar la calidad del café venezolano a nivel mundial.
Gabriel González, presidente de Fecve, destacó que el laboratorio cuenta con tecnología de vanguardia y reconocimiento internacional, lo que permitirá realizar catas de café provenientes de todas las regiones del país. Además, resaltó que se ofrecerá capacitación a los productores en áreas fundamentales como el barismo, la tostión y la catación.
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El objetivo principal de este laboratorio será evaluar la calidad de las diversas marcas de café nacionales, tanto para el consumo interno como para la exportación. Con este enfoque, el ministro de Agricultura, Wilmar Castro Soteldo, destacó el arduo trabajo de los productores, que ha llevado a un notable aumento en la producción de café venezolano en los últimos años.
Se pasó de producir 1.573.000 quintales en 2016 a 3.618.637 quintales en 2022, y se proyecta alcanzar los 4.077.918 quintales para el año 2023. Estas cifras permitirían tener un excedente para exportar sin afectar el consumo local, situándose como una muestra de la creciente voluntad productiva del país y el resurgimiento de la industria cafetalera venezolana.
El presidente Maduro resaltó este logro como un verdadero «milagro del café venezolano», donde se ha recuperado la memoria, la ciencia y la producción, destacando el enfoque en la excelencia y el progreso continuo. Aunque reconoció que aún queda mucho por avanzar, destacó el nivel de trabajo, producción y calidad que se ha alcanzado hasta el momento.
La puesta en marcha del Laboratorio de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano representa un hito importante en el desarrollo de la industria cafetalera del país y una muestra del compromiso del Gobierno para fortalecer y destacar la calidad de este producto emblemático.
Con información de El Carabobeño
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